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我们不一样 | 华夫饼or松饼

日期:2018-05-11阅读:1069

相信不少小伙伴跟小编我一样,

傻傻分不清松饼和华夫饼的区别。

都是一样的格子饼 ,

为什么说它们不同?


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为了解答这一疑问,

小编我还特意去请教了甜品师傅。

师傅告诉我,

松饼和华夫饼的制作方法不同,

味道口感不同,

甚至连种类都不同。

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华夫饼是一种烤饼,源于比利时,

需要用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成。

而松饼则是一种蛋糕,

通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。


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甜蜜转身精选优质原料,

纯粹以鸡蛋+面粉+黄油+鲜牛奶的组合进行制作,

无水和任何香精添加,

这样才能拥有真正自然纯正的香气。

完成烘烤的每一份饼,

都保证拥有足量3cm的厚度。



1964年,比利时华夫饼在纽约世博会上一炮而红,

之后风靡全球,至今已有五十多年。

华夫饼有两种,或软滑,或薄脆,

醇香甜美的口感一直被世人称道。

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与华夫饼相反,

松饼的蛋香比奶香更胜一筹,

这样出炉的松饼更加松软醇香,

更偏向中国人的味蕾。



就像饺子配醋,拉肠搭豉油,

松饼也有着它最好的拍档。

每一枚新鲜出炉的松饼,

外表特有极松脆的桐棕色焦糖层,

结合香软厚弹的内芯,

再在中间扣上一大勺冰激凌,

冰火两重天的感觉,

实现了口感的最大丰富。


比利时原味松饼.png

不管是松饼还是华夫饼,

反正,对于吃货的我来说,

好吃的都是好饼。



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